Comida
Más recetas de comidas
Más recetas de bebidas
Flan de jamón y gruyere en salsa
Una entrada especial para Navidad
PORCIONES:
6
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
70'
INGREDIENTES
- ■100 gramos de jamón cocido
- ■l00 gramos de jamón crudo
- ■200 gramos de queso gruyere rallado
- ■5 huevos
- ■sal y pimienta
- ■½ kilo de tomates
- ■sal
- ■orégano, tomillo, laurel
- ■l diente de ajo picado
- ■¼ taza de aceite de oliva
- ■½ taza de agua
PREPARACIÓN
Picar el jamón cocido y el jamón crudo, colocarlos en un bol y agregarle el queso gruyere rallado, las 5 yemas batidas y mezclar bien. Incorporar las 5 claras batidas a punto de nieve. Condimentar con sal y pimienta. Mezclar suavemente y colocar en molde de pan bien enmantecado. Cocinar en horno moderado al baño María durante aproximadamente 35 minutos.
Preparar la salsa pelando los tomates, quitarles las semillas y picarlos. Colocarlos en una ollita con sal, tomillo y orégano, el diente de ajo picado, el aceite y el agua. Llevar al fuego y cocinar durante 15 minutos.
Luego licuar todo. Desmoldar el flan de jamón y servirlo con la salsa alrededor, llevar el resto de la salsa en salsera.
