Comida
Más recetas de comidas
Más recetas de bebidas
flanes de queso con salsa de pera y cebolla
PORCIONES:
6
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
45'
INGREDIENTES
- 200 gr de roquefort
- 200 gr de queso de cabra (rulo)
- 1 brik de leche evaporada
- 5 huevos
- nuez moscada
- sal (cuidado, el queso ya es fuerte de sabor)
- pimienta
- salsa:
- 1 pera pelada y sin corazon
- 50 grs de mantequilla
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 vasito pequeño de vino blanco
- 1 cebolla pequeña
- 1/2 limon (zumo)
PREPARACIÓN
Para los flanes se pone todo en el vaso de la Th, y se programa 7m, V.4, 90º. Cuando se acabe se ponen 2m mas sin temperatura en V. 5. Se vuelca rapidamente en moldes forrados con papel film, y se deja enfriar completamente. Yo lo servi adornado con nueces e higos secos, y la salsa por encima.
Para la salsa se pone la cebolleta, la mantequilla y el aceite en el vaso y se programa 4m, V. 4 , 100º. Antes de acabar se añaden los otros ingredientes,se deja acabar el tiempo, y se vuelve a programar 8m, 100º , V. 6. Se echa por encima de los flanes y se sirve.
