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Focaccia Diferente
Bocaditos para el cocktail
PORCIONES:
0
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
30'
INGREDIENTES
- Masa
- Harina 0000 500 g
- Levadura de cerveza 12 g
- Aceite de oliva 3 cdas
- Agua 200 cc
- Leche 100 cc
- Sal 1 cdita
- Hierbas 2 cdas
- Cebolla 1
- Relleno
- Jamón crudo 200 g
- Hojas de rúcula 20
- Queso fuerte 200 g
- Tomate cherry 250 g
PREPARACIÓN
Masa
Tamizar la harina. Mezclar la levadura con un poco de agua, verter en la harina con el resto de agua, el aceite, la sal y la leche. Amasar todo hasta conseguir una masa maleable y uniforme.
Picar la cebolla y saltar en un poco de aceite.
Cubrir y dejar reposar a temperatura ambiente una media hora. Después, volver a amasar, incorporar la cebolla y las hierbas. Dejar reposar otros 30 minutos.
Estirar sobre una superficie ligeramente enharinada, formando un rectángulo de aproximadamente 5mm de grosor, dejar descansar 5 minutos. Cortar rebanadas redondas con un diámetro de unos 6cm y dejar reposar 30 minutos. Cocer en horno precalentado a 180º C y acabar de cocer otros cinco minutos.
Relleno
Envolver las rosetas de queso fuerte con una rodaja de jamón y colocar sobre los bocaditos. Adornar con una hoja de rúcula.
