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FRICASE DE LOMITO CON ARROZ
rico
PORCIONES:
6
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
75'
INGREDIENTES
- 2 Tazas arroz
- 2 Cucharadas aceite
- 1 Tableta CALDO DE CARNE MAGGI o CALDO DE CARNE MAGGI LIGHT
- Sal y pimienta
- 50 g MANTEQUILLA NESTLÉ
- Salsa
- 1/2 g de lomo de chancho
- 1 Ramito verduras surtidas
- Sal, pimienta, 1 hoja de laurel
- 1 Taza arvejitas frescas desgranadas o congeladas o en conserva
- 1 Zanahoria pelada y rebanada
- 1 Tarrito puntas de espárragos
- 1/2 Taza vino blanco
- 2 Sobres SALSA BLANCA MAGGI
PREPARACIÓN
.- Saltee el arroz en el aceite, añada 800 cc de agua hirviendo (aprox.4 tazas), junto con la tableta de CALDO DE CARNE MAGGI o CALDO DE CARNE MAGGI LIGHT. Sazone con sal y pimienta y deje cocinar a fuego suave durante 20 min. Añada la MANTEQUILLA NESTLÉ y vacíe a molde corona previamente enmantequillado. Mantenga a baño maría.
2.- Cueza la carne entera en 1/2 Lt agua hirviendo, sal, pimienta, laurel y el ramito de verduras surtidas (aprox.1/2 hora).
3.- Añada las arvejas y zanahoria y deje cocer 15 min. mas. Retire la carne y verduras y corte la carne en cubos.
Agregue al caldo de cocción, el vino blanco y agua hasta completar 600 cc (3 tazas) y disuelva en el los sobres de SALSA BLANCA MAGGI y deje hervir 5 minutos.
5.- Reincorpore la carne picada, las verduras y añada las puntitas de espárragos escurridas. Deje impregnar todo a fuego suave unos minutos. Sazone si fuese necesario. Desmolde el arroz y vacíe la salsa dentro de la corona. Sirva caliente.
