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Garbanzos luna nueva II
PORCIONES:
6
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
50'
INGREDIENTES
- 1,1/2 tazas de garbanzos.Poner a remojo de 8 a 10 horas ( o de bote)
- 2 huevos duros, picados
- blanco de apio unos bastones
- un puñado de aceitunas picadas sin hueso
- tomatitos cherry
- judías verdes cocidas 200 gr
- 1 zanahoria cocida cortada en tiras
- un buen trozo de queso de cabra curado y sabroso, troceado
- 1 cucharada de perjil picado
- mayonesa ligeresa una hoja de laurel sal
PREPARACIÓN
Cocer los garbanzos en olla a presión durante 40 minutos con una hoja de laurel y sal
Dejar enfríar los garbanzos escurrir bien y colocarlos en una fuente, seguir poniendo judías queso, tomatitos , aceitunas y los huevos chafazos, adornar con el apio zanahoria rodear con el arroz negro o con el que gustéis.
Echar la mayonesa y perejil picadito, servir fresquito
