Comida
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gazpacho de frambuesas,tomate, y ostras
creacion para concurso de chef por juan isarn
PORCIONES:
8
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
10'
MARIDAJE:
sauvignon blanc
INGREDIENTES
- 1/2 kilo de tomate maduros, ,1/2 kilo de frambuesas, 1 pepino 1/2 pimiento verde ,1/2 Pimiento rojo, 1 diente de ajo1/2 tasa de aceite de oliva, 1/2 tasa de jerz,1 cucharada de vinagre,1 ostra por tazon o copa de martini, ciboulet picado muy fino. 1 1/2 litro de agua , 4galletas de agua
PREPARACIÓN
Colocar todos los elementos en una juguera menos las ostras y el ciboulet hasta formar el gazpacho o sopa fria , colocar en pocillo ocopas de martini , luego poner una ostra en cada copa y espolvorear con el ciboulet o colocar 2 ciboulet enteros segun foto
