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gazpacho de tomate, mango sour y ostiones sobre petalos de rosa
Receta creada por juan isarn para fiestas de año Nuevo o dia de los enamorados
PORCIONES:
4
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
15'
MARIDAJE:
sauvignon blanc, no muy frutoso
INGREDIENTES
- 2 tomates maduros
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pimiento verde
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 cucharada de vinagre
- 1 tarro de jugo de tomate
- 1 copa de mango sour
- 12 ostiones
- 2rosas blancas
- sal ,pimienta
- 1 revanada de pan de molde
PREPARACIÓN
Poner en la juguera todos los elementos exepto los ostiones que se pasaran por agua hieviendo un minuto y luego se pasaran por hielo para enfriarlos ,
el gazpacho una vez convertido en crema enfriar y montar los platos segun foto.
