Comida
Más recetas de comidas
Más recetas de bebidas
GIJOTE DE GALLINA
es una comida mexicana y rica
PORCIONES:
6
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
60'
INGREDIENTES
- 1 Pollo despresado
- 3 Tabletas de CALDO DE GALLINA MAGGI o CALDO DE GALLINA MAGGI LIGHT
- 2 Cucharadas de aceite
- 4 Tomates pelados y picados
- 2 Cebollas peladas y picadas en rodelas
- 2 Dientes de ajo picados finos
- 3 Clavos de olor y 8 granos de pimienta entera
- 1 Palito de canela, Comino en polvo, 1 pizca de azafrán
- 1 Cucharada de cilantro picado fino
- 1 Cucharada de perejil picado fino
- 3 Rebanadas de tocino o panceta picado fino
- 2 Cucharadas de vinagre
- 1/3 Taza de mezcla de: pasas, almendras peladas y picadas, aceitunas picadas, ají y alcaparras
PREPARACIÓN
1.- Sazone las presas de pollo con 1 tableta de CALDO DE GALLINA MAGGI o CALDO DE GALLINA MAGGI LIGHT disuelta en 2 cucharadas de agua caliente y deje en adobo mientras prepara el resto de ingredientes.
2.- Distribuya las presas en una capa, en el fondo de una olla amplia con el aceite. Cubra con los tomates, la cebolla y ajos picados, clavos de olor, pimienta, canela, comino, cilantro, perejil y azafrán. Finalmente cubra con el tocino, añada el vinagre y las otras tabletas de CALDO DE GALLINA MAGGI o CALDO DE GALLINA MAGGI LIGHT disueltas en ½ taza de agua caliente.
3.- Deje cocinar tapado y a fuego suave por ½ hr. Una vez listo añada las pasas, almendras, aceitunas, ají y alcaparras. Mezcle y sirva.
