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GNOCCHI A LA ALEMANA
muy rica
PORCIONES:
6
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
60'
INGREDIENTES
- 1 Taza de harina cernida
- ¾ Taza de pan rallado cernido
- Cucharadas de queso parmesano rallado
- 50 g de jamón molido
- 1 Huevo y 1 yema
- 1 Tarro de CREMA NESTLÉ o CREMA SVELTY (160 g.)
- Canela en polvo, nuez moscada rallada
- 1 Tableta de CALDO DE CARNE MAGGI o CALDO MAGGI LIGHT
- ¼ Kg. de posta negra
- 3 Cucharadas de aceite
- ¼ Taza de vino tinto
- ½ Cebolla, 1 zanahoria
- 1 Ramito de verduras surtidas
PREPARACIÓN
.- Mezcle la harina con el pan, el queso, el jamón molido, huevos y CREMA NESTLÉ o CREMA SVELTY, añada una pizca de canela, nuez moscada, sal y pimienta. Forme una pasta homogénea y déjela tapada reposando unos minutos.
2.- Forme tiras del grosor de un dedo y corte trocitos de unos 2 cm., Comprímalos con un dedo enharinado contra el revés de un rallador de aluminio también enharinado.
3.- Cuézalos en abundante agua hirviendo con sal durante 5-8 min. aprox. y escúrralos bien.
4.- Dore la carne en las 3 cucharadas de aceite, añada las verduras y bañe con el vino tinto, sazone con el CALDO DE CARNE MAGGI o CALDO MAGGI LIGHT disuelto en 1 taza de agua caliente. Deje cocer tapado hasta que la carne esta tierna y las verduras cocidas.
5.- Retire la carne y el jugo y verduras páselos por cedazo, en caso de quedar muy claro, déjelo hervir destapado hasta que se reduzca. Sirva los gnocchi bañados con este jugo.
