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GRATIN DE HINOJO Y PAPAS
PORCIONES:
8
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
0'
INGREDIENTES
- 2 dientes de ajo
- 2 ½ tazas de crema
- 1 ½ tazas de caldo de pollo
- 1 ½ cucharadas de harina
- 2 cucharaditas de sal
- pizca de nuez moscada y pimienta
- ½ kilo de papas de hinojo
- 1 kilo de papas
- 100g de Roquefort
- ¼ taza de mantequilla
PREPARACIÓN
Moler el ajo, mezclar con la crema, caldo de pollo, harina, sal, nuez moscada y pimienta y colocar en una olla. Picar el hinojo en bastones muy delgados. Pelar y cortar las papas en rodelas muy delgadas. Colocar ambas verduras en la crema y hervir a fuego suave 10 minutos.
Enmantequillar una fuente para horno, colocar la mitad de la mezcla, espolvorear con el Roquefort, colocar la otra mitad, encima la mantequilla y hornear a 180ºC durante 1 hora.
