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Gratinado de calabacines y tomates
PORCIONES:
4
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
45'
INGREDIENTES
- 2 calabacines grandes, cortados en rebanadas
- 1 calabaza mediana, cortada en rebanadas
- 3 tomates pequeños, cortados en trozos
- 1 diente de ajo, machacado
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de salsa Tabasco
- 1 cucharada de albahaca fresca picada
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 taza de queso parmesano fresco rallado
PREPARACIÓN
Precalienta el horno a 220ºC. En un recipiente grande mezcla todos los ingredientes exceptuando el queso parmesano. Vierte la mezcla en una fuente de tamaño mediano y cubre con queso parmesano rallado.
Hornea, sin tapar, en el horno precalentado. Hornea durante 30 minutos o hasta que el calabacín y el reso de las verduras estén tiernas. Sirve caliente, a temperatura ambiente o frío.
Para esta receta Pinch My Salt también nos sugiere optar por tomates cherries. Si tienes alguna otra verdura en tu cocina que quieras utilizar también puedes integrarla al plato.
