Comida
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Grisines clásicos
Cocktail
PORCIONES:
36
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
30'
INGREDIENTES
- Harina 0000 1 k
- Sal 15 g
- Harina de malta 20 g
- Levadura 30 g
- Agua 400 cc
- Materia grasa 100 g
PREPARACIÓN
En un bol o amasadora colocar la harina, la sal, la malta, la levadura y la mitad del agua; mezclar.
Incorporar la materia grasa y el resto del agua. Integrar bien todo para que se forme la masa.
Dar 12 vueltas de sobadora o palote. Dejar reposar por 20 minutos.
Si se cuenta con máquina grisinera, pasar por ella la masa. En caso contrario, cortar tiras delgadas y estirarlas sobre placas enmantecadas.
Cocinar en horno moderado hasta que los grisines resulten crocantes y apenas tomen color.
