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guacamole de Isabel Allende
Salsa afrodisíaca que en México y otros países va con casi todo. Energética y muy rica. El guacamole es exquisito como aperitivo acompañando a tostadas, papas fritas, etc.
PORCIONES:
3
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
0'
INGREDIENTES
- 2 Aguacates maduros
- 2 chiles picados finos (se pueden sustituir por: 1 trozo de pimiento verde, con 2 aritos de guindilla o 3 pimientos de padrón)
- 1 cucharada sopera de cebolla muy picada
- 4 granos de cilantro, machacados
- 2 cucharaditas de limón
- 1 cucharadas de aceite de oliva
- Sal
PREPARACIÓN
Pelar el aguacate y aplastarlo con un tenedor hasta conseguir una consistencia cremosa.
Añadir la cebolla picada, el pimiento también muy picado, el cilantro machacado, los aritos de guindilla, sal y un poco del zumo de limón, para que no se ponga oscuro. Mezclar todo muy bien.
Déjelo macerar un rato tapándolo (para evitar que se ennegrezca el aguacate) y metiéndolo el frigorífico.
Puede acompañar a cualquier plato. Como aperitivo el guacamole es excelente
