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Hamburguesas de merluza a la sidra
PORCIONES:
4
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
60'
INGREDIENTES
- merluza (congelada), 600 gramos
- pimiento de piquillo (conserva), 1 lata
- guisante en conserva, 1 lata
- tomate en conserva, 1 lata
- cebolla grande, 2 unidades
- ajo, 2 dientes
- huevo, 2 unidades
- aceite de oliva, 6 cucharadas
- sidra, 1 taza
- limón, 1/2 unidad
- perejil picado, al gusto
PREPARACIÓN
Triturar la merluza limpia de pieles y espinas, con 1 cebolla, 1 ajo, 2 cucharadas de aceite;
Añadir 1 huevo, perejil picado, zumo de limón y un poco de sidra.
Dar forma de hamburguesas, pasar por harina y huevo y dorar.
Pasar a una bandeja refractaria.
Hacer un sofrito con la cebolla, el ajo y el tomate, sal y guindilla.
Triturar y verter sobre las hamburguesas, añadir los pimientos en tiras, los guisantes y la sidra.
Cocer en el horno precalentado, a temperatura baja, unos 10 minutos.
Servir al momento.
