Comida
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Hombre de nieve.
Sirve para regalar en botas de navidad .
PORCIONES:
4
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
45'
INGREDIENTES
- 5 cucharadas rasas de mantequilla.
- 3 cucharadas de aceite .
- 1 taza de azúcar granulada.
- 2 cucharadas de chancaca.molida.
- 6 cucharadas de jugo de naranja.
- 1 cucharada de naranja 1 cucharada de limón y su ralladura.
- 3 huevos.
- 3 tazas de harina cernida.
- 3 cucharaditas de polvo de hornear.
- 1/2 tazas de fruta confitadas.picadas.
- 1/2 taza de pasas sultanas y corintos.
- 1/2 tazas de almendras picadas.
- 4 claras.
- 2/3 de azúcar granulada hecha almibar de pelo . ( esta en tips) .
- 1/2 taza de azúcar flor cernida.
- 1/2 taza de coco rallado.
- Pastillas de goma de colores para decorar.
PREPARACIÓN
Bata la mantequilla, el aceite , añada el azúcar granulada luego la chancaca, el jugo de la naranja del limón más la ralladura y los tres huevos batidos.
Agrege la harina cernida con los polvos de hornear, y por últimos las pasas, las nueces y las frutas . Mezcle bién y vacie en 2 moldes redondos de diferentes diametros, previamentes enmantequillados, lleve ha horno moderado por 40 a 45 minutos.
Bata las clara ha a nieve, añadele el almibar poco a poco y bata hasta enfriar .
Incorpore el azúcar flor cernida suavemente.
De forma esferica , en lo posible a los queques y cubralos con abundantes merengue, espolvoréelos con coco rallados para luego adornarlos como usted desee con pastillas y darle la apariencia de mono de nieve.
