Comida
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Huevos a la Reina
PORCIONES:
3
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
0'
INGREDIENTES
- 4 huevos.
- 4 rebanadas de pan.
- 2 lonchas de jamón serrano.
- 1 cebolla.
- 1 cuch. de tomate concentrado.
- 1 chorro de vino blanco seco.
- 1 cuch. de harina.
- Pimienta.
- Nuez moscada.
- 1 vaso grande de leche.
- 4 cuch. de crema liquida.
- Aceite.
- Sal.
- Perejil
PREPARACIÓN
Corta el pan en círculos y fríelos en una sartén con aceite muy caliente. Retíralos.
En la misma sartén, con un poco de aceite, rehoga la cebolla picada. Añade el jamón, da vueltas y agrega la harina, el vino y el tomate concentrado. Luego incorpora la leche y por fin la crema y la nuez moscada. Coloca todo en una fuente refractaria y pon lo huevos encima. Echa la sal y pimienta y ponlo todo en el horno durante 4 minutos, a 180 grados, hasta que cuaje.
Al servir, rodéalos con el pan frito y espolvorea con perejil.
