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HUEVOS GRAND MAISON
muy rico
PORCIONES:
6
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
40'
INGREDIENTES
- 1 o 2 Pechugas de pollo cocidas (según tamaño)
- 3 Cucharadas queso rallado
- 1 Tarro de CREMA NESTLÉ o CREMA SVELTY (160 g)
- Sal, pimienta, nuez moscada
- 3 Cucharadas rasas harina cernida
- 4 Cucharadas rasas LECHE NIDO CLASICA
- 50 g MANTEQUILLA NESTLÉ
- 6 Huevos
- Vinagre o jugo de limón
- 6 VolAuVent
PREPARACIÓN
1.- Muela las pechugas, añádales 2 cucharadas de queso, CREMA NESTLÉ o CREMA SVELTY, pimienta y nuez moscada, pase todo por cedazo o muela en licuadora.
2.- Prepare una salsa bechamel, friendo la harina con la LECHE EN POLVO NIDO en la MANTEQUILLA NESTLÉ, diluya con 1 taza de agua y bata a fuego suave hasta que espese, sazone y añada el resto del queso rallado.
3.- Prepare los huevos escalfados (se procede igual que para freírlos pero reemplazando el aceite por agua hirviendo con gotas de vinagre o jugo de limón).
4.- Rellene los vol-au-vent con una capa de crema de pollo, ponga encima un huevo y bañe con la salsa bechamel. Lleve a horno fuerte a gratinar y sirva inmediatamente.
