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Integrales con crepes de espinacas
muy ricas
PORCIONES:
4
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
20'
INGREDIENTES
- 4 baguettes integrales (u otro pan integral a gusto)
- 250 gr. de espinacas
- 4 huevos
- Cebolla
- Ajo
- Aceite y Sal
- Queso fundido emmental (opcional)
PREPARACIÓN
Sofreír la cebolla, sin que llegue a dorarse, en una sartén, con una cucharadita de aceite. Poco a poco añadir las espinacas, la sal (a gusto) y un ajo picado. Una vez preparada la espinaca, dejar aparte.
Batir los huevos por separado y echar de a uno en una sartén limpia, agregándole una cuarta parte de las espinacas y formando así una tortilla en forma de crepe. Repetir el proceso con el resto de los huevos. Acto seguido, introducir cada tortilla en el pan.
Si se prefiere crujiente pasar el pan por el horno cinco minutos a 180º.
Para darle un sabor más suave se puede añadir una lonchita de queso fundido emmental
