Comida
Más recetas de comidas
Más recetas de bebidas
Irresistibles medallones de cerdo con salsa de whisky reducida
PORCIONES:
4
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
65'
INGREDIENTES
- Para la salsa:
- 1/2 taza de whisky
- 1/4 taza de azúcar rubia
- 1/4 taza de salsa de soja
- 3 cdas de vinagre
- 1 1/2 cditas de ajo picado
- 1/2 cdita de pimienta
- Para el cerdo:
- 1/2 cdita de chile en polvo
- 1/4 cdita de canela molida
- 1/8 cdita de pimienta
- 1/8 cdita de sal
- Medallones de lomo de cerdo (1 libra)
- Spray antiadherente para cocinar
PREPARACIÓN
Para la salsa combina todos los ingredientes en una cacerola mediana y pon a hervir al fuego. Cuando esté hirviendo reduce el fuego y sigue cocinando hasta que la salsa se reduzca a 1/2 taza, unos 10 minutos, revolviendo con frecuencia, y luego retira del fuego.
Para la carne, combina el chile, la canela, la pimienta y la sal. Mezcla todo bien y frota los medallones con eso. Pon a calentar un sartén grande a fuego medio/alto. Aplica spray antiadherente para que no se pegue la carne. Agrega los medallones de cerdo y cocínalos por ambos lados. Cuando estén cocidos retíralos y sírvelos acompañados de la salsa.
