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Leche Asada
Un recuerdo exquisito de mi infancia
PORCIONES:
7
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
90'
INGREDIENTES
- 1 litro de leche entera, 8 huevos, cáscara de una naranja, canela a gusto, 1 1/4 de azúcar
PREPARACIÓN
CARAMELO: Poner en un sartén 1/4 de taza de azúcar a derretir y sin revolver.
LECHE ASADA: En una olla hervir la leche junto a la cáscara de una naranja (ojo: no es rallada, sino que entera o en trozos) y la taza de azúcar. Mientras se hace el caramelo y hierve la leche, batir las 8 claras de huevo para que suban un poco, luego agregarle las yemas y mezclar (sin batir). Una vez que la leche hierve, dejar enfriar unos minutos y agregar poco a poco a los huevos. Luego agregar un poco de canela a gusto.Luego en una budinera volcar el caramelo derretido y encima la preparación de la leche. Llevar al horno a baño maria por una hora aproximadamente, dependiendo del horno o hasta que esté dorada.
Dejar enfriar y luego A DISFRUTARLA! :D
