Licor de limón y naranja

PREPARACIÓN

Pelar los limones y las naranjas sacando con cuidado solo la piel y dejando la parte blanca.

Colocarlas en un boll junto con el alcohol y dejarlas macerar durante 12 días.

Almíbar. Poner en una cacerola el azúcar y el agua. Llevarla al fuego y una vez que rompe el hervor continuar la cocción durante cinco minutos.

Retirar y dejar enfriar.

Filtrar el alcohol y agregarle el almíbar mezclando bien.

Colocarlo en botellas de vidrio y taparlas cuidadosamente.

Dejar que transcurran 10 días antes de consumirlo.

A medida que el tiempo transcurre el sabor del licor se va enriqueciendo.

Forma casera de filtrar licores. Se pone en un embudo una capa de algodón gruesa y luego dos o tres capas de gasa.

Se va incorporando de a poco el alcohol macerado con las frutas o el licor terminado. Como la capa es espesa llevara tiempo filtrarlo, se vierte un poco y al rato se vuelve a repetir la operación hasta terminar. Lleva su tiempo pero el resultado es muy bueno.