Lo sfratto: bastones dulces de nueces

PREPARACIÓN

Amasar los huevos, con una buena cucharada de manteca, licor, las cascaras de naranja, y la harina (suficiente para lograr una masa lisa y suave) Dejarla descansar, luego estirarla con el palote muy finas y en hojas de 8 a 10 cm. de ancho. Derretir la miel a fuego directo por unos minutos y agregar las nueces procesadas, los clavos de olor y seguir cocinando hasta que tome un coor bien oscuro. Retirar del fuegoo y verter sobre una mesada de marmol o de acero. Dejar enfriar un poco, luego con las manos apenas mojadas, dar forma de bastones de 2cm de diametro. Una vez enfriados, enrrollarlos con las masa estirada y cerrarlos en forma de cigarro. Cocinarlos en una bandeja enmantecada a 150º o 160º grados durante 20 min. aprox.