Comida
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LOMITO DE CHANCHO A LA PAISANA
Rico
PORCIONES:
4
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
45'
INGREDIENTES
- 3/4 kg lomo de chancho, sal y pimienta, 1 cebolla picada de pluma, 1/2 kg. papitas chicas peladas y rebanadas, 1 diente de ajo picado, , 30 grs. mantequilla, 1 tableta caldo de carne.
PREPARACIÓN
Espolvorée la carne con sal y pimienta y amárrela dándole buena forma.
Ponga la cebolla en una budinera enmantequillada, encima ponga las papas, ajo, sazone con un poco de sal y pimienta, mezcle ligeramente. Distribuya encima la mantequilla en trozos y encima ponga la carne.
Diluya la tableta de caldo de carne en una taza de agua caliente y bañe la carne y las verduras.
Lleve a horno moderado por 30 min aprox., hasta que la carne esté blanda, mezclando las verduras de vez en cuando.
Retire las amarras, rebane y sirva acompañada de las verduras
