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Lomo con hongos marinados
Distinto
PORCIONES:
4
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
30'
INGREDIENTES
- Lomo
- Lomo 800 g
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
- Cognac
- Hongos marinados
- Hongos varios 150 g
- Limón
- Ciboulette
- Sal y pimienta
- Varios
- Puré de papas 200 g
- Aceite de ciboulette
PREPARACIÓN
Lomo
Cocinar el lomo salpimentado en una sartén con aceite de oliva vuelta y vuelta. Terminar la cocción en horno.
Desglasar con el cognac y reservar.
Hongos marinados
Cortar los hongos en láminas y colocar en una fuente profunda, verter por encima el limón, ciboulette, sal y pimienta. Dejar marinando durante unos minutos.
Armado
Colocar el lomo en un plato con su jugo y acompañar con el puré de papas. Sobre el mismo disponer los hongos y terminar de decorar con el aceite de ciboulette.
