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Lomo laqueado con peras asadas
Para quienes disfrutan de lo agridulce
PORCIONES:
8
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
30'
INGREDIENTES
- Lomo
- Lomo de res 1
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva c/n
- Salsa
- Miel de abejas 5 cdas
- Naranjas 1
- Salsa soja 5 cdas
- Guarnición
- Peras 4
PREPARACIÓN
Lomo
Atar el lomo con hilo de cocina, salpimentar y sellar en una sartén con un hilo de aceite.
Salsa
Calentar la miel en una olla junto con el jugo de naranja y la salsa soja. Bañar el lomo con esta preparación y dejar marinar por dos horas.
Llevar al horno muy caliente con la marinada durante 30 minutos y bañar a mitad de cocción.
Guarnición
Pelar las peras y cortar en cuartos. cocinar en el horno con la carne los últimos 10 minutos.
Armado
En el centro de una fuente colocar la carne laminada con su salsa. Alrededor disponer en forma decorativa, las peras asadas.
