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Lunas de avellanas
Una forma de incluir avellanas en nuestras recetas
PORCIONES:
24
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
30'
INGREDIENTES
- Manteca 100 g
- Pasta de avellanas 200 g
- Huevo 1
- Esencia de vainilla 1 cdita
- Sal 1 pizca
- Harina 300 g
- Levadura en polvo ½ cdita
- Baño de chocolate 50 g
PREPARACIÓN
Batir la manteca a punto pomada junto con la pasta de avellanas. Agregar el huevo, la esencia de vainilla y la sal. Mezclar todos los ingredientes. Tamizar la harina con la levadura y añadir poco a poco a la pasta de avellanas. Formar un bollo y dejar reposar envuelta en papel de aluminio durante una hora en la heladera. Calentar el horno a 180º C. Formar con la masa un rollo, cortar en 40 partes iguales de unos 6 cm de longitud. Hacer con estos trozos pequeñas lunitas y colocar sobre una bandeja para horno. Cocinar a temperatura media por 15 minutos, hasta que adquieran un tono marrón claro.
Desprender cuidadosamente las lunitas de la placa con la ayuda de un cuchillo ancho y dejar enfriar sobre una rejilla. Derretir el baño de chocolate a baño de María y bañar en él, las puntas de las lunitas. Dejar enfriar bien el baño de chocolate sobre una rejilla antes de guardar las lunitas.
