Magdalenas

PREPARACIÓN

Calienta la mantequilla lentamente, hasta que por acción del calor se haya dorado y adquirido un color avellana y despida un olor ligeramente a tostado. Retírala y déjala enfriar.

Mezcla la harina con el azúcar glasé y las almendras molidas e incorpora las claras. Trabaja la mezcla hasta que obtengas una masa uniforme. Agrega la mantequilla y la miel. Mézclalo todo bien.

Pon la masa en los moldes, rellenando ¾ de los mismos.

Mételos en el horno a 200 ºC y déjalos cocer durante 10 minutos a 180 ºC.

Opcional

Si quieres que tengan costra de azúcar en la cumbre, justo antes de meterlas al horno, pon un poco de azúcar sobre el punto central de la masa.