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Mariscos a la vainilla
PORCIONES:
4
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
50'
MARIDAJE:
Vino blanco
INGREDIENTES
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 kilo de carne de cola de langosta en rodajas
- 1/2 kilo de camarones grandes pelado
- 1 cebolla chica cortada en rodaja
- 1 pimiento morrón amarillo cortado en rodaja
- 1 pimiento morrón verde cortado en rodaja
- 100 gramos de champiñones cortados en rodaja
- 1 taza de jitomate picado finamente
- 4 taza de vino blanco
- 2 cucharaditas de esencia de vainilla
- 1/2 cucharadita de paprika
- 1/2 cucharadita pimienta cayena
- 1/2 cucharadita de tomillo
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de sal
- 3 tazas de arroz cocido y caliente
PREPARACIÓN
Precalentar el horno a 200 grados centígrados. Calentar el aceite de oliva en una sartén grande. Freír la langosta, el camarón y las verduras, hasta que la carne esté cocida.
Agregar los tomates, el vino, la vainilla y los condimentos. Reducir la temperatura. Cocer todo a fuego lento durante cinco o seis minutos.
Colocar el arroz en un refractario para hornear. Bañar con la mezcla de mariscos y verduras.
Hornear 15 minutos a temperatura baja.
Servir.
