masa para pasta casera

PREPARACIÓN

En un bol grande mezcle la harina, 1/3 taza de agua y el resto de los ingredientes. Con la batidora eléctrica a baja velocidad o con un batidor manual, bata esta mezcla durante unos 2 a 3 minutos, raspando ocasionalmente el bol con una espátula de goma. Con una cuchara de madera agregue suficiente harina adicional para formar una masa suave. Colóquela sobre una superficie ligeramente enharinada y amásela unas 20 veces hasta que esté pareja y no se pegue. Con esta masa puede hacer canelones, ravioli, tallarines. Si desea le puede dar otras formas a su masa, cocine la pasta resultante y sírvala con el tipo de salsa que prefiera.