Comida
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Medallones de cerdo con salsa al wisky
Plato de fondo
PORCIONES:
4
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
40'
INGREDIENTES
- ■800 gr. de lomo de cerdo en un trozo
- ■100 gr. de mantequilla
- ■2 dientes de ajo
- ■1 vasito de whisky
- ■1 cucharada de salsa de soja
- ■1 cucharada de mostaza
- ■1 cucharada de pimienta negra en grano
- ■1 cucharada de harina de maíz
- ■Sal
PREPARACIÓN
Poner los ajos y los granos de pimienta en un mortero y machacarlos. Añadir la mitas de la salsa de soja y mezclar hasta obtener una pasta. Añadir la mostaza y el resto de la soja. Untar la carne con esta mezcla. Derretir la mantequilla y dorar la carne. Retirar y cortar la carne en medallones.
En la misma sartén, verter el whisky y dejar que se reduzca a la mitad. Agregar 1 cucharada de harina, un poco de agua y llevar a ebullición. Poner la carne en la salsa y dejar cocer diez minutos. Servir bien caliente.
