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médula de vacuno rebozada
PORCIONES:
1
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
0'
INGREDIENTES
- 1/2 kg medula de vacuno
- 2 huevo(s)
- 2 taza(s) arroz
- 1 sobre(s) salsa de tomates
- 1 taza(s) leche
- harina la suficiente
- aceite
- sal y pimienta a gusto
- 1 cucharadita(s) perejil picado
PREPARACIÓN
Prepare la médula colocándola en agua fría con vinagre 1 hora por lo menos, enseguida se limpia y cuece en agua con sal, luego se deja enfriar y pela.
En una olla bata los huevos, agregue la leche, sal, pimienta, perejil picado y harina la suficiente para hacer un batido liviano y por último agregue la médula cocida. Deje cocinar unos 10 a 15 minutos.
Prepare un arroz graneado, agregue encima la salsa de tomates y al lado del plato la médula rebozada.
