Comida
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Merluza a la Florentina
PORCIONES:
4
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
40'
INGREDIENTES
- filete de merluza, 600 gramos
- espinaca cocida, 250 gramos
- leche desnatada, 1 taza
- quesito en porciones desnatado, 4 unidades
- sal, al gusto
- pimienta negra molida, al gusto
PREPARACIÓN
Lavar el pescado y secarlo con papel absorbente.
Escurrir las espinacas muy bien y picarlas menudas, colocarlas en una bandeja refractaria, salpimentar y colocar los filetes; reservar.
Calentar la leche en un cazo y de que empiece a hervir, incorporar los quesitos y mover con una cuchara de madera, hasta que se deshagan y resulte una especie de bechamel.
Sazonar con sal, pimienta, nuez moscada y verter sobre el pescado y las espinacas.
Introducir en el horno caliente, a calor medio, unos 8-10 minutos, dependiendo del grosor del pescado.
Servir al momento.
