Migas (Pizzapan)

PREPARACIÓN

Un poquito de aceite en la PizzaPan, se fríen una cabeza de ajos, se les hace una rajita para que no salten. Se sacan.

Se fríen pimientos verdes y si se tiene de los rojos choriceros también. Se sacan, estos pimientos no se fríen juntos, primero los rojos y con cuidado de no quemarlos que se queden crujientitos.

Se fríe el choricito en ruedas. Se saca.

Unos trocitos de panceta también se fríen y se sacan.

El pan lo tenemos partido a trocitos chiquitos.

Si vemos que tenemos mucho aceite en la PiPan le quitamos un poco.

Para 2 barras grandes de las de mi pueblo pongo unos 700cc de agua en la pipan, un poquito de sal, cuando hierve incorporo el pan, corto el termostato, muevo muy bien para que se empapen bien del agua y vuelvo a enchufar la PiPan al 2 y ahí las estoy moviendo hasta que se quedan sueltas.

No es conveniente pasarse mucho que si no se quedan duras.

Mi padre decía que las migas del gañan a las 3 vueltas ya estan!!

Unos 5 minutos antes de que estén se le ponen los ajos fritos y lo demás que hemos frito. Para acompañarlas, con una buenas aceitunas aliñás, unos rabanitos....

Si no queréis tanta pringue freís los ajos y los pimientos y luego acompañáis con las aceitunas, rábanos, bacalao o sardinas de cuba, con melón tambien estan muy buenas