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MILCAO
Es el pan del Sur como se dice en Chiloe
PORCIONES:
6
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
45'
INGREDIENTES
- 2 Kilos de papas
- 3 huevos
- Harina suficiente
- Aceite para freir
PREPARACIÓN
Pelar, lavar y rallar las papas.
En una fuente alargada o budinera colocar las papas ralladas crudas, y mantenerla inclinada para que vaya botando el jugo o almidón de la papa.(El almidón no se usa)
Posteriormente la papa ya estrujada, agregarle los huevos y la harina necesaria que quede homogenea.
Calentar abundante aceite y freir, se puede servir solo o bien acompañado de mermeladas o mazamorra de manzana
