Comida
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Mousse de cerveza roja
rico postre
PORCIONES:
10
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
0'
INGREDIENTES
- Baño
- Chocolate negro 300 g
- Manteca 150 g
- Mousse de cerveza
- Cerveza roja 500 cc
- Gelatina sin sabor hidratada 3 g
- Crema pastelera 200 g
- Crema de leche 200 cc
- Azúcar 80 g
- Varios
- Mermelada de frutas rojas 300 g
- Pionono de chocolate c/n
PREPARACIÓN
Baño
Fundir el chocolate junto con la manteca y reservar.
Mousse de cerveza roja
Reducir la cerveza roja a la mitad. Agregar la gelatina sin sabor hidratada e incorporar la crema pastelera. Batir la crema con el azúcar a ¾ punto. Mezclar la preparación de cerveza roja con la crema y reservar en la heladera.
Armado
Forrar un molde con papel film y rellenar con la mitad de la mousse, colocar la mermelada en el centro colocar el resto de la mousse y colocar el pionono, refrigerar por 24 horas. Desmoldar en forma invertida y bañar la pieza. Refrigerar nuevamente por 2 horas.
Decorar con figuras de chocolate.
