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Mousse de chocolate blanco y berries
Para la cena de Navidad
PORCIONES:
12
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
0'
INGREDIENTES
- 1/3 taza de ron
- 2 cucharaditas de gelatina sin sabor
- 700g de frambuesas congeladas ó frescas
- ½ taza de azúcar
- 350g de chocolate blanco picado
- 2 tazas de crema
- ¾ taza de azúcar flor
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- frambuesas para decorar
- hojas de chocolate
PREPARACIÓN
Colocar el ron en una sartén y encima espolvorear la gelatina sin sabor. Calentar y derretir.
Moler las frambuesas y colar para obtener 1 2/3 taza de líquido. Añadir el líquido y el azúcar a la gelatina y disolver. Aparte disolver el chocolate blanco y mezclar con la gelatina. Colocar en un bol en el refrigerador hasta que empiece a cuajar. Batir la crema a punto, añadir azúcar flor y vainilla e incorporar a la mezcla de chocolate blanco. Colocar en un molde largo aceitado y congelar. Desmoldar y decorar con berries y hojas de chocolate.
