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MOUSSE DE DURAZNO CON LIMÓN DE PICA
PORCIONES:
8
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
30'
INGREDIENTES
- 250 grs queso crema
- 1 1/2 de crema
- 1/4 de azúcar
- 6 unidades de durazno en lata
- 2 hojas de colapez o un sobre del mismo
- 1 limón de pica
- Salsa:
- 2 unid de limón de pica
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de jugo del durazno
PREPARACIÓN
Moler los duraznos con el jugo y el azúcar, hasta obtener un puré suave. mezclar el puré con el queso crema hasta que esté todo unido.
Utilizar el jugo y la ralladura del limón de pica y agregar a la mezcla anterior.
Disolver la gelatina sin sabor y agregar a la mezcla de los duraznos. Por último, batir la crema y agregar en forma envolvente a la mezcla de duraznos. Poner en un molde con alusa y llevar al refrigerador por la noche.
Servir con la salsa de limón de pica.
Para la salsa:
Hacer un almíbar con el azúcar, el jugo del durazno y el jugo del limón de pica. Una vez que tome color caramelo agregarle el seste del limón -ralladura-.
