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Mousse de Mango, Yogur y Frambuesa
se necesita sifón...
PORCIONES:
6
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
0'
INGREDIENTES
- 200 gr de pulpa de mango fresco
- 100 ml de agua mineral
- 2 hojas de gelatina
- Para servir
- 240 grs de mermelada de frambuesa
- 8 frambuezas frescas
- 600 grs de yogur natural
PREPARACIÓN
1. Reduzca la pulpa de mand¡go a un pure muy fino, paselo por un colador y anadele el agua. Remoje la gelatina en agua fria.
2. caliente la cuarta parte del pure y disuelva en él la gelatina. Apartelo del fuego y añada el resto del pure. Llene el sifon, inyecte el aire y enfrioelo durante 30 minutos.
3. Mezcle la mermelada con las frambuezas frescas para darle una doble textura. Ponga un poco de mermelada en el fondo de cada vaso, continue con el yogur y termine con la espuma de mango.
