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mousse de salmon ahumado en microhondas
salio en un caso de apuro para el restaurant
PORCIONES:
4
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
15'
MARIDAJE:
chardonnay
INGREDIENTES
- 1/4 pimiento rojo
- 1/4 medio pimiento verde
- 1 cucharada de cebolla picada muy fina
- 4 cucharadas de crema espesa
- 4 huevos
- 1/4 de salmon ahumado
- 1 pimiento 1 lechuga sal
- pimienta , 12 esparragos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
PREPARACIÓN
picar en brunois los pimientos y freirlos con 1 cucharada de cebolla finamente picada, dejar enfriar y luego poner la fritura en la jugera con el salmon la crema y los huevos. batir y dejar como una crema , luego colocarlo en moldes de pastico individuales y cocer en horno microhondas durante 3 minutos , dejar enfriar y vertir en los platos y decorar con las ensaladas ., se puede agregar un poco de mayonesa
