Comida
Más recetas de comidas
Más recetas de bebidas
Muffins con mermelada de pétalos de rosa
Pancitos
PORCIONES:
8
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
30'
INGREDIENTES
- Muffins
- Huevos 4
- Azúcar 250 g
- Ralladura de limón 1
- Esencia de rosa 1 cdita
- Harina 200 g
- Polvo para Hornear 1 cdita
- Polvo de almendras 50 g
- Crema de leche 100 g
- Manteca 75 g
- Mermelada de pétalos de rosas
- Pétalos de rosas 250 g
- Azúcar 250 g
- Agua 190 cc
- Varios
- Glasé
- Pétalos de rosa escarchados
PREPARACIÓN
Marmelada
Lavar los pétalos de rosa, escurrir y picar finamente.
Colocar azúcar en una cacerola junto con el agua, disolverla a fuego lento. Subir el fuego y cuando rompa hervor, agregar los pétalos. Cocinar revolviendo a intervalos hasta que tome punto de mermelada.
Retirar, envasar, enfriar y tapar herméticamente.
Muffins
Batir los huevos con el azúcar, agregar la ralladura de limón y la esencia de rosas. Integrar la harina, el polvo para hornear y el polvo de almendras, intercalar con la crema. Por último, incorporar la manteca derretida y fría. Colocar la mezcla en pirotines, llenar hasta la mitad, introducir una cucharada de mermelada en el centro y cubrir con la preparación. Cocinar en horno a 180º C durante 15 minutos o hasta que estén cocidos. Retirar del horno y dejar enfriar.
Montaje
Quitar de los pirotines y cubrir con glasé. Decorar con un pétalo de rosa escarchado
