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Nidos de puré de patata con huevo
PORCIONES:
4
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
40'
INGREDIENTES
- 800 gr. de patatas peladas troceadas.
- 400 gr. de leche.
- 40 gr. de mantequilla.
- una cucharada de aceite.
- ½ pastilla de caldo.
- una pizca de sal.
- una zanahoria (opcional).
- 6 huevos.
- Sal y pimienta
PREPARACIÓN
NOTA: Si deseas ponerle la zanahoria, tritúrala a velocidad 7 unos segundos.
Pon la mariposa en las cuchillas y echa todos los ingredientes (troceados) menos la mantequilla.
Programa 30 minutos, 100º, velocidad 1.
Pon una servilleta de papel en el cubilete.
Añade la mantequilla y programa 1 minuto a velocidad 3.
Deja enfriar el puré un rato.
Haz montoncitos de puré sobre un bandeja untada con mantequilla y forma nidos altos para que el huevo no se desborde.
Pon en cada hueco un pegotito de mantequilla y echa un huevo crudo en el huevo. Sal y pimienta.
Hornea hasta que el huevo cuaje (unos minutos).
