Comida
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ñoquis
PORCIONES:
1
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
0'
INGREDIENTES
- 1 1/2 kg papa(s)
- 380 gr harina
- agua y sal
- Instrucciones
- SALSA:
- 1/2 taza de aceite
- 2 tomates pelados y picados
- 1/2 cucharón de caldo
- 1 cebolla
- 1 vaso de vino
- 2 hojas de laurel
- 350 grs. de salchichas
- sal y pimienta a gusto
PREPARACIÓN
Cueza las papas en agua y sal. Cuélelas y haga un puré. Añádales la harina y amase bien hasta mezclar la harina con las papas. Forme una masa suave. Divídala en varios trozos y haga unas tiras dándoles forma redonda con las palmas de las manos encima de la masa espolvoreada con harina. Corte dados y páselos por un tenedor para marcarlos un poco.
SALSA: Dore la cebolla en el aceite e incorpore las salchichas cortadas en trocitos. Saltee y añada los tomates, el laurel, el vino, el caldo, la sal y pimienta. Deje hervir a fuego lento hasta que esté espesa. Cueza los ñoquis en agua y sal, cuando el agua haya hervido y los ñoquis suban a la superficie, retírelos y cuélelos. Póngalos en una fuente, cúbralos con la salsa y las salchichas por último espolvoréelos con queso rallado.
