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Ojo de bife
Desde Argentina
PORCIONES:
3
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
20'
INGREDIENTES
- Ojo de bife
- Sal y pimienta
- Ajo 1 diente
- Echalotes 3
- Perejil
- Laurel 2 hojas
- Pimentón 1/2 cda
- Ají molido 1/2 cda
- Aceite de maíz
- Ojo de bife 1
- Guarnición
- Portobello 200 g
- Manteca c/n
- Perejil 4 cdas
PREPARACIÓN
Ojo de bife
Colocar en el mixer la pimienta, el ajo, el echalotte, el perejil, los condimentos, el aceite y mixear.
Colocar el ojo de bife en unas placa . Condimentar, colocar la emulsión y llevar al horno.
Guarnición
Colocar en una sartén con aceite de oliva, los portobellos fileteados, y el perejil picado. Salpimentar.
