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Ostras gratinadas con bechamel de lima
Otra forma de servir las ostras
PORCIONES:
4
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
20'
INGREDIENTES
- Ostras gratinadas
- Ostras 8
- Zucchini 1
- Jalapeño
- Aceite de oliva 50 cc
- Salsa
- Salsa bechamel 200 g
- Limas 1
- Nuez Moscada 1 pizca
PREPARACIÓN
Ostras gratinadas
Abrir las ostras, retirar el primer líquido y dejar descansar 2 minutos, reservar. Cortar el zucchini en láminas finas y cocinar en horno o dar un blanqueado rápido, luego cortar del tamaño de la ostra y colocar por encima de la misma, realizar un aceite con el jalapeño y bañar la ostra con el mismo. Reservar.
Salsa
Mezclar la salsa bechamel junto con la lima y la nuez moscada hasta lograr una salsa homogénea.
Armado
Colocar encima de las ostras la salsa y llevar al horno hasta lograr un gratinado, una vez listas colocar sobre piedras calientes para que mantengan la temperatura por más tiempo.
