palmitasde hojaldre

PREPARACIÓN

Formar una masa con 2 tazas y ½ de harina, el huevo y agua la que tome para formar una masa tierna.

Aparte formar otra masa con la manteca, 2 tazas y ½ de harina y pizca de sal.

Estirar un poco la primer masa. Colocar la otra encima, espolvorear con fécula de maíz y estirarla suavemente sobre la otra, dejando 1 cm. sin llegar alrededor.

Doblar en tres, espolvorear nuevamente con fécula de maíz y volver a doblar en tres, siempre dejar los dobleces hacia adentro. Repetir dos veces más.

Dejar en el refrigerador durante 30 minutos antes de utilizarla

Formar la palmitas estirando la masa en forma rectangular de 1 cm de espesor. Espolvorear de azúcar. Arrollar de un lado bien finito hasta el medio y del otro extremo también arrollar hasta el medio. Cortar de 1 cm de espesor con cuchillo filoso.

Colocarlas en chapa de horno enmantecada y llevar a horno de temperatura 200º C - 405ºF durante 20 a 25 minutos.

Pintarlas con jalea unos minutos antes de retirar del horno