Comida
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Palta Reina
Rica y sana entrada
PORCIONES:
6
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
20'
INGREDIENTES
- 3 paltas grandes, maduras
- 1 pechuga de pollo sin piel o 1 tarro de atún
- Pimienta
- Mayonesa al gusto
- ½ cucharadita de mostaza
- 1 tajada de huevo duro
- 1 ó 2 tiras de pimentón rojo
- Aceitunas negras para decorar
- Hojas de lechuga
PREPARACIÓN
Pela las paltas y córtalas en dos, a lo largo, eliminando el cuesco. Agrega adentro sal y limón.
Prepara una pasta picando la pechuga de pollo o atun y mezclándolo con mayonesa, pimienta a gusto y ½ cucharadita de mostaza.
Rellena las paltas con esta mezcla y cúbrelas con mayonesa, para decorarlas con una tajada de huevo duro y tajaditas de aceitunas negras.
Pon cada palta en unas hojas de lechuga.
