Comida
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Pan brioche
Ideal para sandwichs livianos
PORCIONES:
20
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
30'
INGREDIENTES
- Levadura 40 g
- Leche 100 cc
- Huevos 10
- Harina 0000 520 g
- Azúcar 10 g
- Sal 20 g
- Manteca 500 g
PREPARACIÓN
Disolver la levadura con la mitad e la leche.
Colocar los huevos en la batidora y agregar la mezcla de harina, azúcar y sal. Integrar todo e incorporar la manteca blanda. Trabajar la masa hasta que se despegue del bol de la máquina.
Dejar fermentar durante 90 minutos a temperatura ambiente.
Desgasificar y llevar a la heladera durante 12 horas.
Desgasificar y dar forma a los panes. Dejar leudar y cocinar en horno a 180° C.
