Comida
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Pan de campo ahumado
Pan con un saborcito especial
PORCIONES:
1
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
45'
INGREDIENTES
- Harina 0000 4 tazas
- Sal 1 cda
- Azúcar 1/2 taza
- Levadura fresca 25 g
- Grasa de primer jugo 2 cdas
- Leche 250 cc
- Humo líquido c/n
PREPARACIÓN
Colocar la harina en un bol junto con la sal y el azúcar, en el centro agregar la levadura, la grasa de primer jugo bovino y la leche con unas gotas de humo líquido, comenzar a formar un bollo de masa bien elástico y dejar descansar por 30 minutos.
Volver a bollar y formar un pan redondo bien grande y rústico, espolvorear con un poco de harina y llevar a fermentar sobre la placa untada con manteca.
Realizar unos cortes en forma de cruz y hornear a 170º C por 30-35 minutos.
