Pan de lenguado

Delicioso

PORCIONES: 4
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 40'

INGREDIENTES

  • 1/2 kg. de filetes de lenguado,
  • 1 pote grande de queso blanco,
  • 2 cdas. de mostaza,
  • 3 claras de huevo,
  • 1 cdita. de jugo de limón,
  • 1 lata de tomates,
  • 1 cebolla,
  • orégano y laurel a gusto,
  • aceite, sal y pimienta.

PREPARACIÓN

Lavar el pescado y hervirlo 5 minutos en agua con sal. Escurrirlo y desmenuzarlo. Colocar en un bol el lenguado con el queso, la mostaza y el jugo de limón, salpimentar e incorporar las claras batidas a nieve. Mezclar. Enmantecar un recipiente chico para horno y volcar allí la preparación. Cocinar en horno a fuego medio hasta que esté firme. Aparte, preparar una salsa con el tomate, la cebolla, el orégano, el laurel, el aceite, la sal y la pimienta. Servir el pan caliente, salseado.

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Fuente: Bellatrix