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PAN DE MOLDE
COCINA DE AUTOR
PORCIONES:
12
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
60'
INGREDIENTES
- 1/2 kilo de harina sin polvos de hornear
- 20 grs. de levadura fresca
- 250 cc de agua de la llave
- 100 cc de aceite de oliva
- Sal a gusto
PREPARACIÓN
Poner la harina en la tabla de amasar adicionar la sal y mezclarla con la harina, formar un volcán, agregar la levadura desmenuzada y agregar el agua y el aceite, amasar 10 minutos y dejar reposar 20 minutos en un bol tapado con papel film en un lugar abrigado (pueden hacer camara en el horno, lo encienden que se caliente y lo apagan).
Sacan la masa y la estiran suavemente con las manos para desgasificarla, se enrolla apretandola para que salgan las burbujas de aire, y se pone en un molde largo con la unión hacia abajo. Hornear a fuego medio 30 minutos.
NOTA:
Esta receta alcanza para dos panes de moldes.
